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詳細資料ISBN：4711213298776 叢書系列：大集合系列 規格：平裝 / 216頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 暢銷食譜二合一合訂版！原定價375元，限量特價250元！下殺67折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。【簡單做菜30】點菜率最高的家常快炒 大家對滷肉的即定印象，就是一定要用湯鍋小火慢燉才好吃吧？其實不然，用傳統電鍋也可以滷出一鍋好吃滷肉喔！電鍋在烹煮的過程中，溫度不易散失，所以只要花少許時間就可以把肉燉得軟爛入味，而且全程不用顧著爐火，只要將肉類、配料、調味料放入鍋中，按下開關，就可以輕鬆等著一鍋香噴噴的滷肉上桌了。 本書收納了大廚推薦的必學經典滷肉，還有簡單食材就能料理的家常滷肉，以及滷肉必備的各種風味滷汁滷包。此外，也為大家收錄了像滷肉般用電鍋也可以烹調的下飯菜。【料理講堂系列-150】肉丸子可以變出這麼多菜 變化多端的丸子美味料理全都在書裡，丸子料理煎煮炒炸樣樣行，更可輕鬆變化出家常菜色。 在家打出一鍋肉漿、魚漿、蔬菜漿，再製作出各式各樣的丸子，運用多變化的煎煮炒炸燜烤湯料理方式，不僅可讓餐桌上的菜色更為豐富，而且只要簡單改變一下料理烹調的方法，美味立即就可上桌。 書中特別加強了丸子製作時的重點掌握關鍵內容、丸子漿的食材比例搭配，和9種不同丸子的詳細作法，接著更運用了各式的烹調方式，將這些看似平凡的小丸子，變化出成30道可端上桌的家常美味。想讓餐桌菜色增添更多變化，又想省略過多煩人的步驟，簡單做料理，學做丸子料理絕對是最佳的選擇。 |
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